塩麹作り

平日、輪番休業だったので、表参道まで1DAYレッスンに来ました。

塩麹の作り方とお料理を。

大分の花糀やさんの塩麹は購入して、玄米を炊くときに使う位で
お味噌に続き、塩麹も作りたくなりました。

まぁ多分しばらくは、出来た塩麹を
毎日、かわいがり〜発酵を促したいと思います。