味噌作りを習いました 2

続きです。

塩と麹と潰した煮大豆を
混ぜながら、
潰れていない大豆を潰して、
さらに味噌の元？味噌汁？を入れて
滑らかになるまで混ぜます。練ります。

イイ感じになったら、
手作りキットにある容器に
ビニール袋をセッティング

練っていた味噌の元を
空気を抜く為にも
ボール状にして容器のビニール袋内に入れて
上から押し均して…容器に隙間なく入れて
ビニール袋を閉めたら。重しを乗せ、
バンドで固定をしたら出来上がり♪

秋間で待てるか〜味噌の匂いで早めに開けて
たべちゃうか〜楽しみ(^O^)/